Čím nahradit mascarpone i ricottu v různých typech receptů

Mascarpone a ricotta jsou italské čerstvé sýry, první vyráběný z tučné smetany a druhý ze syrovátky. Jsou velmi jemné konzistence, ricotta je o trochu méně tučná a s mírně nakyslou chutí. Mascarpone má hedvábnou strukturu a smetanovou chuť a je velmi hutné. Nejznámější použití ricotty je asi z italských lasagne nebo do cheesecake, mascarpone se […]