Kuřecí prsa při grilování ocení hlavně děti a také dámy, které si hlídají linii. Pokud je však správně naložené v řízné marinádě, pochutnají si na něm i milovníci klasických steaků. Navíc jsou prsíčka vhodnou alternativou, když se rozhodnete grilovat na poslední chvíli. Kuřecímu bez kosti totiž stačí pobýt v marinádě kratší dobu a je i […]
V teplých letních dnech je grilovací sezóna v plném proudu. Nejčastějším druhem masa, které se připravuje na grilu, je právě kuřecí. Je cenově dostupné, rychle hotové a dá se připravit v nekonečných variacích. Prsa, stehna nebo křídla? Kuřecí prsa jsou dietní a jemné maso, které ocení hlavně dámy a děti, zatímco pánové se raději zakousnou […]
Cuketa je velmi oblíbenou zeleninou a má už své pevné místo v naší kuchyni – takže návod na grilování cukety bývá s příchodem léta velmi žádaný. Nízkokalorická cuketa obsahuje 90 % vody a hodí se do redukční diety i do zdravé výživy. Nejvíce je ale oblíbená v létě. Je totiž lehká a hodí se do […]
Kdo jednou ochutnal dobře připravený grilovaný lilek, už se k němu bude jen vracet. Lilek pochází z Indie, kde je zván králem zeleniny, ač je to vlastně ovoce. Zcela zdomácněl ve Středomoří, tam je součástí mnoha národních pokrmů. I u nás již se stal poměrně běžným účastníkem v mnohé kuchyni, přesto se ovšem stále najdou […]
I když maso na grilu nemá konkurenci, při častém grilování si občas zatoužíte zpestřit masové hody. Grilovat se dá ovoce, zelenina, ale i sýry. Některé jsou k tomu přímo určené, jako třeba haloumi. Ale takový hermelín v alobalu, dobře naložený a správně ugrilovaný, nemá chybu. Jen otevřete fólii, nakrojíte, namočíte a …ááách, božská vůně a […]
S příchodem sušiček se tato metoda konzervování ovoce i zeleniny dostala znovu do popředí a sušíme kdeco. Usušit švestky patří mezi náročnější disciplíny, ale výsledek stojí za to. Pokud Vám tedy košíček zbyl a už pro něj nemáte jiné použití, pojďme to zkusit. Kde švestky sušit V našich podmínkách můžeme ovoce sušit v sušičce nebo […]
Prášek do pečiva, lidově „prdopeč“, je běžnou součástí mnoha sladkých receptů a mnozí si bez něj pečení nedokážou představit. Přesto v dobách, kdy ještě neexistoval, uměly hospodyňky také napéct nadýchané a křehké moučníky. Navíc v poslední době se často diskutuje o jeho neblahém vlivu na zdraví díky fosfátům, které obsahuje. Čím tedy nahradit prášek do […]
Někdy se stane, že v ledničce dojde smetana, ať už ta na šlehání, na vaření nebo zakysaná. Pokud jste zásobeni jinými mléčnými výrobky, není to až takový problém, nahradíte ji snadno. Náhrada smetany na vaření Připravujete-li některou ze smetanových omáček nebo potřebujete trochu smetany do krémové polévky, použijte mléko a máslo. Na 200 ml mléka […]
Pravé podmáslí je vlastně vedlejší produkt po stlučení másla. Téměř čirá tekutina bez výrazné chuti se dříve konzumovala čerstvá, například k bramborám na loupačku. Již naši předkové totiž věděli, že má blahodárný vliv na zdraví. Ne vždy je však dostupné. Čím nahradit podmáslí, aby to v receptech nebylo patrné? Podmáslí má nízký obsah tuku, zato […]
Jíška, postaru zásmažka či zápražka je neodmyslitelnou součástí klasické české kuchyně, ale neobejdou se bez ní ani jídla zahraniční. Její funkce spočívá v zahuštění pokrmů, ať již polévek, omáček, nebo třeba bešamelu na zapékání. Neplní však funkci pouze zahušťovací, ale zvláště tmavá jíška dodává pokrmu další rozměr chuti. Zahušťovat nebo ne? V současné době se […]
